街の居酒屋さんのお金の話４│業種別理解（飲食業）｜2024/03/08配信分

猿樂です
（このnoteについて）

居酒屋さんラストは
店舗の改修についてです

店舗の改修は
・補修
・リニューアル
に分かれます

補修は、
一度に出ていくお金は小さいですが
突然発生することもあり
地味に収益を圧迫します
年で予算取りをした方がいいでしょう

リニューアルは、
まとまったお金が出ていきますので
『資金計画』が必要です

居酒屋は店舗がないと成り立たず
店舗は毎年劣化していきます

リニューアル頻度は、
店構えとターゲットで変わり、
中高年向けの雰囲気のある店構えでは、
経年劣化もひとつの味ですが、

若者向け小洒落たダイニング風の店構えでは、
劣化すると客足が遠のきます

店を見に行く際は、
ターゲットと店の雰囲気から
設備資金の話が出来るといいですね

１業種１５分でわかる『業種別』理解のポイント

https://tsumugu-hit.org/course-gyosyu