野菜仲卸のお金の話１│業種別理解（卸売業）｜2024/05/10配信分

猿樂です
（このnoteについて）

野菜が畑で採れてから
どのように食卓やスーパーに届くのか？

その物流に大きく関わる
野菜仲卸について解説します

商流としては

生産者
　→農協
　　→１次卸売業者（荷受会社）
　　　→２次卸売業者（仲卸）
　　　　→小売など

という流れになります

荷受会社とは、
市場を運営する会社のことで
まずはここが全ての荷を引き取ることになります

荷受会社がいわゆる「競り」にかけますが
これに参加できるのは
買参権を持つ仲卸業者のみとなります

このように、
市場流通の枠組みの一端を担う
仲卸業者ですが、販売先については
各自で開拓することになります

取扱量が多いことから
通常はスーパーや小売、外食が販売先となります

従って、売上は
まず大口顧客がどこか
どのような商品を卸しているか
に着目して分析してみましょう

１業種１５分でわかる『業種別』理解のポイント

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